电穿孔仪电转杯是一种静电量测仪器，可用于表征各种物质的电性质和离子迁移。根据存在液体汞滴在水中扭曲外形所显示出来的静电现象而研制的。由三个主要组成部分组成：1.深度大约为11英寸的半球形玻璃罐；2.直径约为7.5英寸的机械转轮(或当量)；3.一个用于连接罐口的支架。
衡量介质表面张力和比表面积的实验技术。它是利用物料接触角与表面张力间的关系建立而来的。当电转杯内加入了液体试样时，如果注入量不超过10毫升，大约每20秒钟推动一下转镜使其旋转45度，并通过一个简单的示波器实时记录两个电极之间电位差的大小和方向。由于液滴的导管与两个针形电极相连，因此导管上的阳离子沿着负电位梯度运动，阴离子沿着正电位梯度运动。在液体滴的表面上，阴阳离子分别产生了一个分开的、居中的离散区域。在这段时期内，液滴为中性电极，并且示波器记录到的是一些高频交流信号。
当相邻的前一个脉冲与后一个脉冲之间的差离时间达到其舒适范围(大约150微妙)时，示波器就会记录下来液滴的表面张力，通常以Dyn/cm为单位；轮速显然对结果有影响，所以需要带着任选单位表示。还可以用于测量特定物质粘附剂或护理剂(如硅油或化学泡沫)对比表面积的影响。在这种情况下，添加工作液在试样调节气氛下的条件下，记录安静平衡状态下表面张力的变化率，从而建立浓度效应的定量指数。
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